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“帝一銘”門(mén)店座無(wú)虛席

岳塘融媒10月6日訊（記者 黃雯杏）“從早到晚，冒歇?dú)猓　边@個(gè)國(guó)慶中秋假期，湘潭市首批“特色蒼蠅館”帝一銘門(mén)庭若市。主理人甘智兵跑上跑下，忙得腳不沾地，“平時(shí)客流每天約500人，現(xiàn)在接待量飆升到1000多人，客流量翻了一倍，翻臺(tái)都要翻3輪?！彼A(yù)計(jì)，這股熱潮還將持續(xù)。

火爆生意的背后，招牌菜“鹽菜香豬肉”功不可沒(méi)。2008年，瀏陽(yáng)“80后”熊亮和小舅子甘智兵，在岳塘區(qū)荷塘團(tuán)山鋪支起一口土灶，炒出第一盤(pán)“鹽菜香豬肉”。這道菜精選三層花豬肉，經(jīng)4小時(shí)鹵制，搭配自制鹽菜蒸透，肥肉入口即化，鹽菜吸飽肉香。那時(shí)的他們?cè)趺匆矝](méi)想到，這份樸實(shí)的“鄉(xiāng)里味”，如今已成為湘潭人的味覺(jué)坐標(biāo)。

看菜點(diǎn)菜

18年來(lái)，帝一銘不僅是味道在傳承，團(tuán)隊(duì)也在沉淀。店里不少工作了很多年的老員工，有的甚至陪伴門(mén)店走過(guò)了整整18個(gè)春秋?！拔覀儾恢皇亲霾耍窃谑刈o(hù)一份像家人般的感情?！备手潜f(shuō)，穩(wěn)定的團(tuán)隊(duì)既是菜品質(zhì)量與服務(wù)水準(zhǔn)的“壓艙石”，也為這家老店注入了獨(dú)有的“人情味”。

招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”

“帝一銘是我減肥路上的最大誘惑！”市民張雨彤對(duì)店內(nèi)菜品如數(shù)家珍，“‘鹽菜香豬肉’‘高壓鍋醋蒸雞’‘水煮雜魚(yú)’‘糖餃子’都是必點(diǎn)！”從一道菜到一桌菜，帝一銘用18年深耕在市場(chǎng)中站穩(wěn)了腳跟。在甘智兵看來(lái)，新鮮的食材與用心的烹飪，是留住食客的關(guān)鍵。

招牌菜“鹽菜香豬肉”

除了堅(jiān)守品質(zhì)，帝一銘也懂借勢(shì)創(chuàng)新。2018年，甘智兵敏銳地抓住了短視頻風(fēng)口，在抖音分享家常菜做法，為門(mén)店引流。如今，帝一銘已擁有54.8萬(wàn)粉絲，發(fā)展為3家連鎖門(mén)店、100余名員工、40余位專(zhuān)業(yè)廚師的知名品牌。

近期，借“湘超”賽事東風(fēng)，門(mén)店推出“票根福利”：球迷憑門(mén)票消費(fèi)滿200元，即贈(zèng)招牌菜“高壓鍋醋蒸雞”。來(lái)自山東濟(jì)寧的韓女士和朋友們品嘗后贊不絕口：“完全超出預(yù)期！湘菜太好吃了！”“很多人專(zhuān)程從長(zhǎng)沙、株洲趕來(lái)，還有從杭州、深圳等地遠(yuǎn)道而來(lái)的，更有百萬(wàn)級(jí)粉絲的美食博主特意來(lái)打卡?！备手潜f(shuō)。

接下來(lái)，帝一銘將始終以熱氣騰騰的菜肴和細(xì)致入微的服務(wù)，在岳塘這片土地上穩(wěn)扎穩(wěn)打、不斷前行，持續(xù)推動(dòng)“吃在湘潭”品牌化發(fā)展。

作者：黃雯杏

責(zé)編：郭星

來(lái)源：岳塘新聞網(wǎng)

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